Ingredientes

1 frango inteiro

1 cálice de vinho branco

1 tomate

1 cebola pequena

1/2 pimentão

1 alho amassado

1 colher (sopa) de maionese

cominho (opicional)

sal á gosto

Miúdos do frango

Modo de Preparo

1- Bata no liquidificador o tomate, pimentão, alho, cálice de vinho e a cebola, reserve.

2- Limpe o frango como deve ser feito e separe os miúdos que vem junto com o frango.

3- Coloque o frango num saco plástico e ponha esse tempero batido no liquidificador junto com o frango, coloque o sal e cominho á gosto. Deixe marinar de um dia pro outro na geladeira.

4- No dia seguinte, coloque o frango numa assadeira,passe maionese em todo ele, ponha a farofa dentro dele e amarre as coxas com uma linha ou fio dental e leve ao forno para assar.

Farofa de Miúdos

Miúdos do frango

1 cebola ralada

1 dente de alho

2 colheres (sopa) de margarina

óleo

sal á gosto

2 xícaras de farinha de mesa

Modo de Preparo da Farofa

1- Pique os miúdos do frango.

2- Numa panela com óleo frite a cebola e o alho. Coloque os miúdos e refogue um pouco.

3- Ponha a margarina, derreta e coloque a farinha. Vá mechendo por aproximadamente um minuto em fogo baixo para torrar a farofa mas com cuidado para não queimar. Ponha sal á gosto.